.png)
Resep Masakan Rendang Padang
Published
by
Darisah Rahmani
--
|
| Rendang Padang |
Candil.eu.org. - Hallo Bunda kembali lagi di blog saya yang sangat sederhana ini, hari ini kita akan berbagi resep masakan Rendang Padang , Silahkan di simak dan perhatikan baik-baik ya bun.
Bahan-bahan Membuat Rendang Padang
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 1L santan kental
- 500 ml santan cair
- 4-5 butir kelapa
- 3 btr pekak
- 3 buah kapulaga
- 5 buah cengkih
- 1 batang kayu manis (uk.5 cm)
- 2 lbr daun kunyit
- 3 lbr daun salam
- 6 lbr daun jeruk (buang tulang nya)
- 1 ruas lengkuas di keprek
- 2 batang serai di keprek
- 5 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 1 SDM bumbu daging
- Secukupnya ambu-ambu (dr 1/2 butir kelapa parut)
- Secukupnya minyak goreng
- Sebungkus kecil asam jawa
Bumbu halus :
- 250 gr bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Seruas lengkuas
- Seruas jahe
- 1 batang serai (ambil bagian putih)
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt jintan
- 1 buah pala
- 10-15 buah cabe rawit
- 100 gr cabai giling
- Secukupnya garam
Tambahan: Kacang rendang/kacang merah (cuci bersih rebus sebentar, bilas tiriskan)
Cara Pembuatan Rendang Padang
Cara membuat:
- Ambu ambu : Siapkan wajan, sangrai 1/2 butir kelapa parut sampai berwrn coklat kehitaman, angkat, lalu uleg sampai halus (biasanya akan mengeluarkan minyak)
- Siapkan wajan besar, panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bwg merah & putih bersama daun salam, daun kunyit, daun jeruk & serai, hingga harum, tambahkn pekak, kapulaga, cengkeh & kayu manis. Aduk rata.
- Tambahkn bumbu halus,ambu-ambu, bumbu daging, lengkuas geprek, tumis hingga harum, lalu tambahkan daging sapi yg sudah di cuci bersih & di potong.
- Tumis hingga semua bumbu meresap ke daging beberapa saat, lalu tambahkan santan (1 kg + air panas / santan cair). Aduk hingga mendidih. Masukkan kacang rendang, air asam Jawa aduk rata.
- Masak hingga mengeluarkan minyak, kecilkan api, masak hingga rendang matang.
- Kepekatan rendang bisa disesuaikan dgn selera kita masing-masing
Saya membagikan resep ini hanya untuk tujuan pengujian dan pembelajaran. Jika dirasa Artikel Yang saya tulis melanggar Hak Cipta Silahkan kirimkan pesan kepada Saya Melalui Halaman Kontak dan Saya akan menghapusnya sesegera mungkin.
Untuk para pengunjung Blog yang saat ini sedang mencari layanan jasa pembuatan website, anda bisa kunjungi Jasa Candil Kuya di google.
Penutup
Jangan lupa share dan jika ada kekurangan serta koreksi di dalam penulisan resep Rendang Padang silahkan tulis melalui kolom komentar di bawah ini ya. Terima kasih!
Autor:
@vurazsiregar
