Membuat Biji Ketapang Versi Gurih Menggunakan Bumbu Itali

Membuat Biji Ketapang Versi Gurih

Candil.eu.org - Hari ini mencoba ½ resep biji ketapang versi gurih. Pakai bumbu Itali kering karena tak punya daun seledri. Dan pakai wijen putih. Kalo saudara-saudari kayak saya iseng mau merepotkan diri sendiri plus tambah cucian dapur, silahkan adonannya digiling tipis lalu dicetak. Sisa adonan barulah saya bentuk panjang dan digunting. 

Menurut saya, lebih enak hasilnya yang cara digunting seperti umumnya bentuk snack biji ketapang. Jadi untuk apa pilih yang repot? Kalau yang bentuk bunga, rasanya jadi mirip kulit pangsit goreng. Untunglah, apapun bentuknya, anak-anak doyan juga. Terima kasih Fah Umi Yasmin atas resepnya. 

  • Biji Ketapang
  • By: Fah Umi Yasmin
  • 250 gr terigu serbaguna
  • 1 sdm tepung maizena 
  • 75 gram cake cookie cairkan
  • 40 gr gula
  • 3 sdm kelapa kering, kalau fresh yang kelapa basah pakai 5 sdm 
  • 1/4 sdt, garam
  • 100 ml Air / secukupnya, kalau kelapa kering pas, kalau kelapa basah mungkin kurangi takaran airnya.

Caranya :

Campur adonan jadi satu, uleni sampai kalis. Bentuk memanjang, potong pakai gunting, siap untuk digoreng. Goreng di api sedang. 

Kalau mau versi asin, takaran bumbu di atas diubah menjadi:

  • Gula 1/2 sdt
  • Garam 3/4 sdt
  • Kaldu instant 1/4 sdt
  • Daun seledri

Kalau mau versi pedas bisa tambah merica / cabe bubuk & bawang putih.

https://www.facebook.com/inge.lies.9